作者: 劉衛國 來源: 菏澤日報 發表時間： 2025-08-20 09:24
近日，記者走進定陶區張灣鎮山東金沙園食品有限公司生產車間，機器轟鳴聲中彌漫著濃郁的牡丹香。該公司憑借小小的“牡丹瓜子”，不僅讓傳統炒貨煥發新生，還帶動了當地牡丹產業的振興和農民增收。
2015年夏天，為了方便照顧父母，張綿華回到老家定陶區張灣鎮耿莊村開始創業，投資1200萬元創辦了占地46畝、建筑面積2萬多平方米的山東金沙園食品有限公司，主要生產西瓜子、南瓜子、花生、瓜子等各種炒貨。目前，公司年產值4000萬元以上。
菏澤素有“中國牡丹之都”的美譽，牡丹種植面積占全國近半，但牡丹花期短，凋謝后的花瓣常被廢棄。這一痛點，被張綿華敏銳捕捉到。
“我們菏澤的牡丹全國聞名，但花期一過，花瓣就成了‘負擔’。我就想能不能把牡丹和瓜子結合，既解決浪費問題，又打造特色產品？”張綿華說。
2018年，在省市專家指導下，山東金沙園食品有限公司團隊研發出全國首創的“牡丹瓜子”，并于2021年正式上市。這款瓜子在生產過程中融入了牡丹籽油、牡丹花瓣及根皮等成分，不僅保留了傳統瓜子的香脆，還增添了牡丹的獨特香氣與營養價值。
張綿華介紹：“炒制時加入牡丹元素，讓瓜子富含亞麻酸，還附贈牡丹花蕊茶，消費者能全方位感受牡丹的魅力。”
“牡丹瓜子”的成功離不開技術突破。2019年，山東金沙園食品有限公司申請了“牡丹堅果炒制工藝”發明專利，填補了國內牡丹深加工領域的空白。
目前，該產品已衍生出金牡丹、白牡丹、黑牡丹三種風味，并拓展至牡丹花生仁、牡丹南瓜仁等品類，形成了一條覆蓋多品類的牡丹堅果生產線。
對于張灣鎮花農來說，“牡丹瓜子”帶來的變化實實在在。
花農金有金承包了20多畝牡丹田，過去花期結束后，大量花瓣被丟棄。“現在，這些花瓣全被瓜子廠收購，每年能多賺幾萬元。”金有金笑著說。據悉，山東金沙園食品有限公司每年可回收利用周邊農戶10噸廢棄牡丹花瓣，帶動近百名村民就業。工人李娟一邊熟練地分裝瓜子，一邊說：“以前在外地打工不但辛苦還想家，現在在家門口上班，既能照顧孩子，每月還能有4000多元的收入。”
山東金沙園食品有限公司的創新實踐贏得了多方認可，先后榮獲“國家高新技術企業”“科技型中小企業”“省級農業產業化重點龍頭企業”等稱號。
張灣鎮鎮長高現景說：“鄉村振興靠產業，產業發展靠特色。‘牡丹瓜子’不僅延長了牡丹產業鏈，更探索出了一條‘特色農產品+深加工’的鄉村振興路徑。下一步，張灣鎮將立足實際，大力發展特色產業，讓其成為帶領群眾增收的‘金鑰匙’，帶動更多村民致富，讓鄉村振興之路越走越寬。”
通訊員 萬成 記者 劉衛國
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