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眼下正值山藥采收后的儲(chǔ)藏關(guān)鍵期。1月3日，定陶區(qū)孟海鎮(zhèn)萬(wàn)福集村農(nóng)睿家庭農(nóng)場(chǎng)內(nèi)一片繁忙景象，滿載山藥的貨車接連駛?cè)耄と擞行驅(qū)⑸剿幩腿肜鋷?kù)，進(jìn)行保鮮。

過(guò)去，由于儲(chǔ)藏條件有限，山藥集中上市時(shí)面臨銷售壓力大、價(jià)格波動(dòng)劇烈等問(wèn)題，難以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷售。如今，僅萬(wàn)福集村就建有15座現(xiàn)代化冷庫(kù)，總?cè)萘窟_(dá)4500噸，可充分滿足周邊種植戶的儲(chǔ)藏需求，為山藥產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)保障。

“這些冷庫(kù)全年溫度恒定在1—4℃、濕度保持在75%—90%，是山藥最佳的‘休眠’環(huán)境。”農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人胡瑋指著中控室屏幕上的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)介紹，“有了冷庫(kù)，我們就掌握了銷售主動(dòng)權(quán)，能在市場(chǎng)價(jià)格最理想的時(shí)候出貨。”

談起建冷庫(kù)的初衷，胡瑋坦言，最初源于自身種植儲(chǔ)藏的需要。

定陶區(qū)依托沙質(zhì)土壤和適宜氣候，多年來(lái)大力發(fā)展山藥種植產(chǎn)業(yè)。胡瑋正是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參與者之一。他從2017年開(kāi)始大規(guī)模種植山藥，第一年就嘗到了甜頭，隨后在鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室的指導(dǎo)和鼓勵(lì)下，成立了菏澤市定陶區(qū)農(nóng)睿家庭農(nóng)場(chǎng)，帶動(dòng)10余戶群眾共同開(kāi)展規(guī)模化種植。

“山藥品種很多，我們主要種植鐵棍山藥。鐵棍山藥不僅質(zhì)地緊實(shí)粉糯，富含黏液蛋白，藥食兩用，還是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。”胡瑋拿著一根筆直粗壯、沾著濕潤(rùn)泥土的山藥介紹。由于山藥種植對(duì)土壤條件要求極高，連續(xù)種植會(huì)影響品質(zhì)，他與農(nóng)場(chǎng)成員遠(yuǎn)赴山西承包土地種植山藥，僅他個(gè)人種植面積就達(dá)200余畝。

談起種植效益，胡瑋算了一筆經(jīng)濟(jì)賬：“今年行情不錯(cuò)，山藥收購(gòu)價(jià)每公斤約7.6元，畝產(chǎn)在2000—3000公斤之間。山藥成熟前還能采收一季山藥豆，市場(chǎng)價(jià)可達(dá)每公斤10元。綜合算下來(lái)，畝均利潤(rùn)能達(dá)5000元以上。價(jià)格好我們就直接在田間銷售，價(jià)格不理想就入庫(kù)儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏后的山藥經(jīng)糖化作用口感更佳，便于錯(cuò)峰銷售，真正實(shí)現(xiàn)了‘旺季不愁賣、淡季不缺供’。”

產(chǎn)業(yè)鏈的延伸遠(yuǎn)不止于儲(chǔ)藏。根據(jù)山藥的外觀、長(zhǎng)度等指標(biāo)進(jìn)行精細(xì)分級(jí)后，不同規(guī)格的產(chǎn)品銷往不同市場(chǎng)，不符合鮮銷標(biāo)準(zhǔn)的山藥則被送往加工車間。在黃莊村的黃冰農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)車間里，自動(dòng)化生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，新鮮山藥經(jīng)過(guò)清洗、削皮、切片、烘干、包裝等多道工序，變身為香脆可口的山藥片。

“食品安全是我們的生命線，生產(chǎn)全程采用無(wú)硫工藝，月產(chǎn)能達(dá)60噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、福建等地，在市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。”公司負(fù)責(zé)人黃冰表示，山藥全身都是寶，以往被丟棄的須根和皮渣，現(xiàn)在也能加工成飼料，有客戶定期收購(gòu)，山藥綜合利用率顯著提高。

“山藥從標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植、智能化倉(cāng)儲(chǔ)保鮮到現(xiàn)代化精深加工，沿著不斷延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的華麗蛻變。”孟海鎮(zhèn)黨委副書(shū)記張國(guó)勝介紹，這不僅帶動(dòng)了群眾就業(yè)、吸引青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，更撬動(dòng)了電商、物流等配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，繪就出產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、農(nóng)民富的振興新圖景。

通訊員 曲巧松 記者 劉衛(wèi)國(guó)