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□記者 姜培軍

色奪人間艷，香從天上來。今冬首批催花牡丹已悄然抽枝展葉，初現(xiàn)花蕾。從昔日的“薰花”“烘花”，到如今的智能化控溫控濕；從傳統(tǒng)的線下花市，到如今的線上“云銷”……在現(xiàn)代科技的驅(qū)動(dòng)下，菏澤催花牡丹持續(xù)求新求變、提檔升級(jí)，正以全新的創(chuàng)新姿態(tài)，開拓廣闊市場。

千盆催花牡丹“跳蕾”

“催花牡丹陸續(xù)‘跳蕾’，不少花蕾直徑已超過1.5厘米。”11月19日，步入菏澤誠美花木基地，催花大棚內(nèi)已是一派春色滿棚、生機(jī)勃勃的喜人景象。菏澤誠美花木種植專業(yè)合作社總經(jīng)理李洪勇，正帶領(lǐng)工人進(jìn)行精細(xì)的花田管理。“這個(gè)大棚內(nèi)有千余盆催花牡丹，包括梅紅向陽、二喬、烏龍捧盛、雪映桃花、玉面桃花等多個(gè)品種。”他介紹道。

“目前催花牡丹進(jìn)入小風(fēng)鈴期，正是田間管理的關(guān)鍵階段。”李洪勇說，“隨著枝葉伸展，每盆牡丹需占地約一平方米，新枝延伸至四五十厘米，每盆開花不少于十朵。”這批催花牡丹為去年上盆培育的。經(jīng)過一年生長，植株粗壯、根系發(fā)達(dá)、長勢旺盛，預(yù)計(jì)開花更大、色澤更艷，觀賞性更強(qiáng)。

催花牡丹寓意富貴吉祥，在我國年宵花市場中備受青睞。菏澤催花牡丹技術(shù)成熟，株型圓滿、花蕾勻稱、花大色艷，在全國春節(jié)牡丹催花市場占有重要份額。

大田牡丹在春季的生長過程是由低溫到高溫，逐漸升溫。經(jīng)過這樣的過程，牡丹才能生長發(fā)育良好，花朵豐滿，色澤艷麗。“我們利用催花大棚，正是為了模擬春天的生長環(huán)境。”李洪勇說，“若溫度、濕度控制不當(dāng)，容易導(dǎo)致催花牡丹發(fā)育不良、花色失真。大棚若不適當(dāng)通風(fēng)，還會(huì)削弱牡丹的抗病抗寒能力，影響其在客戶家中按時(shí)開花。”

從元旦到“五一”不間斷上市

“眼下培育的千余盆催花牡丹，主要供應(yīng)即將到來的元旦市場。”李洪勇透露，“從元旦至‘五一’期間，我們的催花牡丹將實(shí)現(xiàn)不間斷上市。”為滿足客戶持續(xù)賞花需求，花農(nóng)們分批次催花，保障市場供應(yīng)。

一枝牡丹，歷經(jīng)夏的沉寂與秋的積淀，在花農(nóng)的智慧與冰雪中綻放，為凜冽寒冬帶來一抹馥郁花香。

古語云：“花開花落隨人意，春去秋來不相干。”相傳武則天曾于大雪紛飛之日醉筆下詔：“明朝游上苑，火速報(bào)春知。花須連夜發(fā)，莫待曉風(fēng)吹。”時(shí)值隆冬，百花領(lǐng)命競放，唯牡丹抗旨未開。武后大怒，遂將牡丹貶出長安。

牡丹自然花期在每年4月前后，花期較短。早在唐代，人們便利用其生態(tài)習(xí)性，通過“薰花”“烘花”等技術(shù)，使其于春節(jié)前后綻放。段成式《酉陽雜俎》載：“常有不時(shí)之花，然皆藏土窯中，四周以火逼之，故隆冬時(shí)即有牡丹花。”北宋時(shí)期，牡丹催花技術(shù)趨于完善。周密《齊東野語》記述了杭州馬塍花農(nóng)以密室、沸湯熏蒸等法催花，并強(qiáng)調(diào)“必適其寒溫之性，而后能盡其妙”。姚雪垠在《李自成》中亦提及明代冬季催花場景。

然而，受氣候、技術(shù)等條件限制，牡丹冬季催花長期存在花期難控、成花率低等問題。如今，經(jīng)過菏澤牡丹專家與花農(nóng)多年努力，寒冬牡丹綻放已非難事，千年之前“花須連夜發(fā)”的愿景終成現(xiàn)實(shí)。

創(chuàng)新求變闖市場

菏澤誠美花木基地的催花大棚內(nèi)，工人正整枝拿芽，棚外則有工人裝盆備苗，為來年冬季催花作準(zhǔn)備。李洪勇介紹，基地每日有數(shù)十人投入牡丹催花工作。“這批牡丹正處于休眠期，專為兩個(gè)多月后的春節(jié)市場準(zhǔn)備。”李洪勇打開冷庫大門，一株株“沉睡”的牡丹苗靜待時(shí)機(jī)，“今年我們適當(dāng)延長牡丹休眠時(shí)間，以確保催花品質(zhì)。”

“春長芽，秋長根，夏天打瞌睡。”牡丹秋季落葉后進(jìn)入休眠。反季節(jié)催花即通過科技手段打破其休眠，使其在非春季開放。李洪勇解釋道，常用方法包括晾根脫水和低溫冷藏。

近年來，隨著技術(shù)進(jìn)步、市場競爭加劇及消費(fèi)者品味的提升，菏澤花農(nóng)不斷求新求變，以創(chuàng)新開拓市場。花色從傳統(tǒng)的紅、粉色系拓展至黑、綠、黃、紫等色系；銷售從線下延伸至線上“云銷”；包裝從報(bào)紙紅繩升級(jí)為定制泡沫箱。這些舉措有效提升了菏澤催花牡丹的知名度、美譽(yù)度與市場份額，助力花農(nóng)增收。

在傳統(tǒng)培育模式下，燒柴燃煤曾是菏澤催花大棚的主要熱源。為積極響應(yīng)大氣污染防治要求，菏澤催花牡丹產(chǎn)業(yè)已成功實(shí)現(xiàn)能源轉(zhuǎn)型，將清潔能源作為核心供熱方式，并有序推進(jìn)智能化溫室大棚的推廣應(yīng)用。

因技術(shù)成熟、操作性強(qiáng)，2023年12月，菏澤牡丹栽培系統(tǒng)被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入山東省第二批農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源名單。該遺產(chǎn)體現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)的可持續(xù)思想，蘊(yùn)含生物多樣性保護(hù)、人與自然和諧共生等生態(tài)智慧，在文化傳承、生態(tài)保護(hù)、經(jīng)濟(jì)協(xié)同等方面發(fā)揮重要作用。

近年來，菏澤催花牡丹產(chǎn)業(yè)緊跟時(shí)代，銷售主渠道從傳統(tǒng)“花市”轉(zhuǎn)向電商直播，菏澤牡丹插上翅膀，花開“云端”。銷售模式、區(qū)域與運(yùn)輸方式的變革，推動(dòng)物流體系不斷提質(zhì)增效，進(jìn)一步提升了菏澤牡丹的品牌影響力與市場占有率。

新一代“催花人”借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，實(shí)踐著生產(chǎn)、包裝與營銷的創(chuàng)新。菏澤催花牡丹產(chǎn)品形態(tài)從傳統(tǒng)大盆擴(kuò)展至小盆、案頭牡丹，并注重包裝設(shè)計(jì)，通過定制“中國牡丹之都”logo花盆與精美包裝，滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)與審美的雙重追求。另外，隨著市場需求的變化，菏澤花農(nóng)還篩選出適宜的芍藥品種進(jìn)行反季節(jié)催花、切花，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大亮點(diǎn)。

菏澤催花牡丹產(chǎn)業(yè)乘風(fēng)破浪，銳意創(chuàng)新，在理念、技術(shù)、銷售、包裝、運(yùn)輸?shù)确矫娑帱c(diǎn)開花，令“中國牡丹之都”的金字招牌綻放新彩，愈擦愈亮。