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6月1日是“世界牛奶日”。這是世界上唯一一個(gè)以食物來命名的國際性節(jié)日，旨在通過宣傳牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)人體健康的重要性，增強(qiáng)人們飲用牛奶的意識(shí)，讓人們了解牛奶，養(yǎng)成每日飲奶的好習(xí)慣。天天喝牛奶，你喝對(duì)了嗎？

天天喝牛奶，為何還會(huì)骨質(zhì)疏松

牛奶、奶酪等乳制品含有豐富的鈣元素，鈣元素是骨骼的主要組成成分之一。但對(duì)于骨質(zhì)疏松癥患者來說，保證充分的鈣元素?cái)z入（飲用牛奶、攝入堅(jiān)果等）還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此強(qiáng)調(diào)生活方式的改善和骨健康基本補(bǔ)充劑的應(yīng)用。

生活方式改善：包括加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食、充足日照、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒，同時(shí)避免過量攝入咖啡和碳酸飲料以及避免使用影響骨骼健康的藥物。

骨健康基本補(bǔ)充劑：保持充足的鈣元素及維生素D攝入。根據(jù)《2013版中國居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議，成人每日鈣元素?cái)z入量應(yīng)為800毫克，50歲及以上人群建議每日攝入1000～1200毫克；維生素D不足或缺乏的情況在我國十分常見，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行維生素D補(bǔ)充。

喝牛奶腸胃不適？不妨試試酸奶

一喝牛奶就脹氣、腹痛、胃好難受？那你可能患有乳糖不耐受。經(jīng)過微生物發(fā)酵后的發(fā)酵乳，即我們常說的酸奶，可以明顯緩解乳糖不耐癥狀。發(fā)酵乳有三大益處。

發(fā)酵乳能夠改善蛋白質(zhì)的利用效率：發(fā)酵乳中的乳酸菌需要多種氨基酸來滿足生長(zhǎng)需要，但乳品中缺乏足夠的氨基酸來支持它們的生長(zhǎng)，因此乳酸菌會(huì)分泌蛋白酶來降解蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被降解成小的分子，其吸收利用率就隨之得以提高。

緩解乳糖不耐受：當(dāng)乳品發(fā)酵后，乳糖降解形成酸乳，乳品中的乳糖含量降低，正好適合乳糖不耐受患者食用，患者乳糖不耐受的癥狀會(huì)明顯緩解。

改善礦物質(zhì)元素的吸收：乳品中含有豐富的鈣質(zhì)元素。發(fā)酵乳含有更多的有機(jī)磷酸鈣等物質(zhì)，因此被看作是優(yōu)于其他食品的最佳鈣質(zhì)來源。

牛奶這樣喝 等于“白喝”

牛奶由于富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂及多種維生素等人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，已經(jīng)成了日常飲品。但下面的喝牛奶方式會(huì)讓效用大打折扣。

牛奶當(dāng)水喝，胃腸遭大罪：牛奶的主要成分除了水之外，還有脂肪、蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷等成分。但人體攝入這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力都是有限的，連續(xù)大量喝牛奶，腸胃會(huì)不堪重負(fù)，引發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。再者，每100毫升的牛奶約含脂肪3.5 毫克，把牛奶當(dāng)水喝，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

喝牛奶助眠，當(dāng)心越喝越失眠：牛奶中的確含有鎮(zhèn)靜、預(yù)防失眠的物質(zhì)，比如鈣、維生素B6等，但并不催眠，它對(duì)睡眠的影響微乎其微。睡覺前喝牛奶，還可能導(dǎo)致頻繁起夜，讓睡眠質(zhì)量大打折扣，得不償失。

給牛奶加料，營(yíng)養(yǎng)差、還容易胖：牛奶+茶茶里含有的草酸、鞣酸會(huì)和牛奶中的鈣反應(yīng)，一定程度影響人體對(duì)鈣的吸收。牛奶+糖如果每天多喝一兩杯加糖牛奶，很容易導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過量，加速衰老、損害牙齒，增加肥胖等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

不分體質(zhì)喝牛奶，身體越養(yǎng)越差：牛奶味甘、性微寒，脾胃虛、容易腹瀉的人最好少喝。                   郭鐵