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記者 姜培軍

又是一年催花季，菏澤眾多花農(nóng)開(kāi)始忙碌起來(lái)：備苗、裝盆、入庫(kù)冷藏……經(jīng)過(guò)多年探索和努力，我市的牡丹催花技術(shù)日臻成熟，在國(guó)內(nèi)催花牡丹市場(chǎng)占據(jù)越來(lái)越重要的地位，花農(nóng)們盼望著一個(gè)豐收年。然而，面對(duì)新冠肺炎疫情防控工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性、嚴(yán)峻性，今年的催花牡丹市場(chǎng)前景多了幾分不確定性，菏澤花農(nóng)既心懷憧憬又多了幾分忐忑。

催花牡丹裝盆入庫(kù)

11月4日，天空白云飄飄，燦爛的陽(yáng)光照向大地，在菏澤市上海路附近的催花基地，菏澤多禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理顧文剛，正帶領(lǐng)多名工人進(jìn)行牡丹催花工作。工人將一個(gè)個(gè)顏色多樣、形狀各異的花盆一字排開(kāi)，裝入蘑菇泥基質(zhì)，栽上牡丹，再用木棍搗實(shí)。旁邊，擺放著一盆盆剛澆過(guò)水的催花牡丹。

“我們今年準(zhǔn)備了3個(gè)大棚，準(zhǔn)備催花5000多盆。”顧文剛一邊忙碌一邊對(duì)記者說(shuō)，“催花牡丹對(duì)株苗的要求比較嚴(yán)格，株苗選不好催出來(lái)的牡丹花型、色澤也不好。”

據(jù)顧文剛介紹，催花牡丹的株苗生長(zhǎng)期一般要在四五年，一定要花芽飽滿，枝條粗壯，整棵株型比較圓滿，沒(méi)有病蟲(chóng)害，根系發(fā)達(dá)，這樣才能保證催出的牡丹花大色艷。

“我們今年的催花牡丹，國(guó)內(nèi)牡丹品種有烏龍捧盛、富貴滿堂、卷葉紅、冠群芳、勝葛巾等，進(jìn)口牡丹品種有綠暮隱玉、島錦、皇冠、旭港、紫光閣等。”說(shuō)起催花牡丹品種，顧文剛?cè)鐢?shù)家珍。

裝盆結(jié)束，這些催花牡丹將進(jìn)入冷庫(kù)冷藏一個(gè)月左右的時(shí)間。“冷庫(kù)的溫度保持在0到5度，催花牡丹將在冷庫(kù)里存放30天左右。”顧文剛說(shuō)，“我們隨后再把這些牡丹放入催花大棚，逐漸增溫催花。”

催花牡丹入棚前先要“凍”幾天，這是為什么？牡丹晚報(bào)全媒體記者隨后采訪了菏澤牡丹商會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳勇華和牡丹專家趙孝慶。

“春長(zhǎng)芽，秋長(zhǎng)根，夏天打瞌睡。”采訪中，牡丹晚報(bào)全媒體記者多次聽(tīng)到花農(nóng)在重復(fù)這樣一句話。按照牡丹的生長(zhǎng)習(xí)性，到了秋季落葉后，牡丹就會(huì)進(jìn)入休眠期。

“反季節(jié)催花技術(shù)就是通過(guò)一系列科技手段，打破牡丹的正常休眠狀態(tài)，使它在春季以外的季節(jié)開(kāi)放。”吳勇華說(shuō)。打破牡丹的休眠狀態(tài)，一般通過(guò)兩種方式，其一是通過(guò)晾根脫水，其二是通過(guò)低溫冷藏。據(jù)介紹，通過(guò)晾曬，牡丹植株變軟容易上盆，另外牡丹植株內(nèi)的赤霉素、內(nèi)源激素迅速合成，能解除牡丹的休眠。除了通過(guò)傳統(tǒng)的晾曬脫水來(lái)打破牡丹的正常休眠狀態(tài)，還可以通過(guò)低溫冷藏。

趙孝慶解釋說(shuō)：“牡丹在正常生長(zhǎng)過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)‘春化’階段，否則花芽、花蕾不萌發(fā)，或者萌發(fā)但不整齊，或者只開(kāi)花不長(zhǎng)葉。”

四十萬(wàn)盆催花牡丹將全國(guó)爭(zhēng)春

“前幾天我們對(duì)全市的催花牡丹做了調(diào)查，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，今年催花大棚的數(shù)量約在200個(gè)左右，一個(gè)大棚按2000盆牡丹計(jì)算，總量約40萬(wàn)盆。”菏澤市花木協(xié)會(huì)牡丹芍藥專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)李洪勇介紹，今年他所在公司準(zhǔn)備了3個(gè)催花大棚，約六七千盆催花牡丹。

與顧文剛先裝盆后入冷庫(kù)的方式不同，李洪勇采取了先入冷庫(kù)后裝盆的方式。

牡丹通常在4月份開(kāi)放，然而隨著人們生活水平的提高，春節(jié)期間盛開(kāi)的“不時(shí)之花”備受青睞。催花牡丹不但給春節(jié)增添了節(jié)日氣氛，而且給花農(nóng)帶來(lái)了不菲的收益。但是，冬天的牡丹就像一個(gè)沉睡的美人，如何讓她“蘇醒”過(guò)來(lái)是一個(gè)科技含量非常高的話題。

根據(jù)生物生長(zhǎng)習(xí)性，牡丹每年4月前后開(kāi)花，花期較短。早在唐朝，人們就利用牡丹生態(tài)習(xí)性，將它置于土窯，四周以火烘，促使牡丹提前至春節(jié)期間開(kāi)花供人們欣賞，這在當(dāng)時(shí)稱為“烘花”。但受氣候、技術(shù)等諸多生產(chǎn)條件制約，牡丹冬季催花一直存在著花期不易控制、成花率低的問(wèn)題。如今，經(jīng)過(guò)我市眾多牡丹專家和花農(nóng)的多年努力，牡丹寒冬綻放已不是難事。

從生物特性上說(shuō)，牡丹為春季開(kāi)花植物，花芽在秋季已經(jīng)基本分化形成，此時(shí)如果給牡丹營(yíng)造適宜生長(zhǎng)的溫度、濕度和光照等外界條件，便可以使之再次萌動(dòng)生長(zhǎng)，現(xiàn)蕾開(kāi)花。“只要能有效營(yíng)造牡丹正常的生長(zhǎng)環(huán)境，熟練掌握牡丹的生長(zhǎng)習(xí)性，九大色系十大花型都可以用來(lái)催花。”幾年前在接受記者采訪時(shí)，牡丹專家趙孝知說(shuō)。

大田牡丹在春季的生長(zhǎng)過(guò)程是由低溫到高溫，逐漸升溫，經(jīng)過(guò)這樣的過(guò)程牡丹才能生長(zhǎng)發(fā)育良好，花朵豐滿，色澤艷麗。北方冬天溫室催花，俗稱“熏花”，就是通過(guò)溫室內(nèi)人工升溫的方法，使牡丹在北方寒冷的冬季再次萌動(dòng)、生長(zhǎng)、開(kāi)花。

夏季和秋季催花技術(shù)都是我市牡丹科研人員開(kāi)創(chuàng)的。據(jù)了解，我市從1956年開(kāi)始實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)幾十年的摸索研究，逐步改進(jìn)管理措施，篩選品種，近年來(lái)成功使牡丹在夏季和秋季開(kāi)花。

花農(nóng)心中的憧憬與忐忑

“疫情之下，我既心懷憧憬又頗感忐忑。”顧文剛在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，他的一番話代表了不少花農(nóng)的心聲。

從裝盆進(jìn)棚到開(kāi)放上市，牡丹催花大約需要55天的時(shí)間。牡丹的生長(zhǎng)周期一般分為以下幾個(gè)階段：緩苗期、萌動(dòng)期、露芽期、跳蕾期、新枝伸長(zhǎng)期、幼蕾期、萼片始展期、展葉期、圓蕾期、平蕾期、垂萼期、透色期、綻口期、初開(kāi)期、盛開(kāi)期。每個(gè)周期約5天左右，根據(jù)牡丹的具體生長(zhǎng)情況，花農(nóng)可以自由掌握催花過(guò)程。

經(jīng)過(guò)多年的探索和努力，今天菏澤牡丹催花產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)不存在技術(shù)上的問(wèn)題，而對(duì)市場(chǎng)前景的判斷則讓花農(nóng)們既滿懷憧憬又忐忑不安。一方面，近年來(lái)，隨著催花技術(shù)的日臻成熟，菏澤催花牡丹聲名遠(yuǎn)播，春節(jié)前后全國(guó)“爭(zhēng)春”。催花牡丹市場(chǎng)已經(jīng)形成一個(gè)龐大的“蛋糕”，給菏澤花農(nóng)帶來(lái)了不菲的利潤(rùn)，他們難以輕易放棄催花牡丹市場(chǎng)。另一方面，面對(duì)新冠肺炎疫情防控工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性、嚴(yán)峻性，不少地方的元旦、春節(jié)花展或不再舉行，這將使得全國(guó)催花牡丹市場(chǎng)面臨著萎縮的風(fēng)險(xiǎn)。

“與去年相比，今年菏澤催花牡丹數(shù)量不僅沒(méi)有減少，而且還有一定數(shù)量的增加，這說(shuō)明大家普遍看好今年的市場(chǎng)前景。”李洪勇說(shuō)，“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是這樣，你不去占領(lǐng)，就等于拱手讓給別人。”他分析，菏澤催花牡丹市場(chǎng)份額較大，從覆蓋面來(lái)說(shuō)已經(jīng)影響全國(guó)，從市場(chǎng)分析來(lái)說(shuō)客戶既有花展等大客戶也有普通家庭等小微客戶。

“從目前全國(guó)的疫情防控情況來(lái)看，我比較看好今年的催花牡丹市場(chǎng)前景。”顧文剛說(shuō)。