作者: 張嘯 來源: 菏澤日報 發表時間： 2026-03-12 08:46
中國菏澤網消息（記者 張嘯 通訊員 李嚴敏）新學期開學季，我市各中小學校、幼兒園全面迎來返校師生。市紀委監委立足職責定位，聯合市市場監管局、市教育和體育局等職能部門，緊盯校園食品安全和膳食經費管理關鍵領域，深入開展專項監督檢查。通過壓實主體責任、強化全流程管控、創新監管模式等一系列“組合拳”，以有力監督筑牢校園安全防線。
監督檢查中，各聯合檢查組直插學校食堂一線，圍繞食品加工操作規范、廚具分類使用、原料采購管理等關鍵環節開展實地核查。針對現場發現的菜板混放等不規范問題，檢查組當場指出，并督促相關單位立行立改，做到問題早發現、早處置、早消除，從源頭上嚴防食品安全隱患。
市市場監管局在開學前組織各縣區市場監管局聯合教育和體育局召開專項部署會，督促各學校嚴格落實食品安全校長負責制，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度。目前，全市共配備食品安全總監856人、食品安全員1562人，構建起權責明晰的食品安全管理體系。同時，組織全市學校食堂從業人員開展開學前食品安全“第一課”培訓，嚴格核查健康證明，確保全員持證上崗。
在此基礎上，各縣區市場監管局對1209家學校食堂及22家校外供餐單位進行全面“體檢”，重點核查食品原料采購索證索票、加工操作規范、餐飲具清洗消毒等關鍵環節，建立問題清單并實行銷號管理，確保安全隱患動態清零。充分發揮“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺作用，通過AI抓拍、在線巡查等技術手段對后廚進行實時監控，實現問題即時發現整改。目前，各縣區市場監管部門均已向社會公布“校園餐”食品安全舉報方式，暢通群眾投訴渠道，織密社會監督網絡。
在規范膳食經費管理方面，市紀委監委推動相關部門統一推行食堂“專戶管理”模式，全面完成食堂財務制度建立、銀行賬戶開設、會計獨立核算等工作。要求各校以帶量食譜為基礎科學核定飯菜價格，明確自營食堂食材成本占比控制在70%左右。同時，開展膳食經費專項檢查，累計檢查供餐學校256所，堅決遏制食堂財務管理混亂、飯菜質次價高等侵害學生利益的行為。
與此同時，市紀委監委通過壓實市教育和體育局監管責任，督促其嚴把源頭關口，強化全流程管控。嚴格落實學校大宗食材統一招標管理要求，對全市269家大宗食材配送企業、26家校外配餐企業實行全流程規范招標，實現招標各環節電子化留痕；健全企業準入、考核評價與退出機制，強化加工制作、供餐配送等關鍵環節監督，嚴格執行“雙人聯檢”食材驗收制度，確保食材來源可溯、質量可控。
為進一步提升管理效能，市紀委監委積極推動職能部門創新監管模式，支持牡丹區、曹縣參與省級食品安全智慧監管平臺試點并推廣經驗，目前全市學?！盎ヂ摼W+明廚亮灶”覆蓋率已達100%。同時，健全多元監督體系，推動全市供餐學校膳食監督家長委員會實現全覆蓋，創新推行家長入駐校園食堂模式，讓家長從“旁觀者”變為“參與者”，共同守護學生餐盤，構建起家校社協同共治的校園食品安全管理新格局。
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