作者: 姜璐璐 來源: 牡丹晚報 發表時間： 2026-04-10 09:35
3月31日清晨，鄄城縣“鄄饅香”饅頭店內蒸汽升騰、面香四溢。店主王亞輝的一雙巧手在面團上飛舞，揉、捏、剪、點間，普通面團仿佛被注入靈氣，一組寓意“福壽綿長”的賀壽花饃漸次成型。“這段時間不是很忙，年節熬夜加班很經常。”她說這話時，臉上滿是對手藝的熱忱。
誰能想到，這位遠近聞名的花饃巧手，幾年前還是圍著家庭與孩子打轉的全職媽媽。2016年，為給孩子制作輔食，王亞輝嘗試創作卡通造型饅頭，隨手將作品分享到網絡，意外收獲一批粉絲。隨后，她靠自學鉆研不斷打磨手藝，在紅船鎮開起屬于自己的小店。那段日子，她白天照料孩子、打理家務，晚上對著視頻教程反復練習，常揉面至深夜。“看著面團在手中變幻模樣，特別有勁頭。”她回憶道。
真正讓王亞輝的花饃技藝走向更廣舞臺的，是鄄城縣饅頭節花饃技藝大賽。2026年，已是她第四次登上這個賽場。“第一次參賽，我的作品一亮相，就吸引了不少目光。”王亞輝回憶。比賽不僅讓她提升了技藝，更打響了口碑。從默默無聞到賽場常客，她用堅守與精進，讓傳統花饃手藝在新時代煥發新生。
在王亞輝手中，花饃被賦予更鮮活的韻味。她融合面塑技藝創新創作，推出婚慶、壽宴、喬遷、抓周等近50款產品，既承載吉祥寓意，又契合當下人們對生活儀式感的追求。借助網絡平臺，她讓菏澤花饃走進天南海北的家庭。她還順應時令制作榆錢饃、槐花饃，讓老手藝既能為重要場合添彩，也能扎根尋常餐桌。“這幾年，大家對傳統文化越來越認可。如今，越來越多人選擇花饃增添儀式感。”在她看來，這份變化不僅讓生意有了奔頭，更讓傳統手藝有了傳承的溫度。
去年，為方便孩子上學與拓展業務，王亞輝在縣城置辦新店，客流量與銷量較以往增長近一半。即便常忙至深夜、為趕訂單通宵勞作，她依舊樂在其中。“能把愛好做成事業，靠雙手讓家人過上好日子，還能傳承鄄城花饃文化，多有意義的事啊！”說話間，又一籠牡丹花花饃上灶開蒸，熱氣裹挾著面香彌漫開來。
在鄄城，像王亞輝這樣守著饅頭、花饃老手藝的人還有很多。他們大多是扎根鄉土的普通人，既要操持家務、照看家人，又要起早貪黑打理生意。在一揉一蒸間，他們撐起自己的事業，也讓鄄城饅頭的香氣越飄越遠，托起傳統面食手藝在鄉土間代代相傳的生機與希望。
記者 姜璐璐
魯公網安備 37172902372011號