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12月15日，在定陶區(qū)孟海鎮(zhèn)許樓村方耀食用菌種植專業(yè)合作社的蘑菇大棚里，一排排菌袋擺放得整整齊齊，朵朵平菇破袋而出，仿佛支起一把把小傘。大棚里，工人正在給平菇灑水。“這個明天就可以采收了。”合作社負責人許和叢笑著告訴記者，早在一星期前，就有客商和他約好了收購事項，現(xiàn)在，收購車輛已經(jīng)在路上了。

許和叢原本是村里的一名村醫(yī)，平時經(jīng)常研究一些農(nóng)作物常見病的防治，村民經(jīng)常找他“求醫(yī)問藥”。慢慢地許和叢發(fā)現(xiàn)，村里搞蔬菜種植的人越來越多，但很多人缺少技術，種植觀念落后，多年下來靠種植過上好日子的人少得可憐。這讓許和叢逐漸有了自己搞平菇種植的想法，“不為別的，就為了讓大家看一下，只要懂技術，搞種植也能發(fā)家致富。”

許和叢想種植平菇的心思由來已久，早在三四年前，他就曾多次去東明等地考察過蘑菇種植，平時也經(jīng)常利用網(wǎng)絡、書籍學習相關知識。起初，許和叢只是想在自家地里建一兩個平菇棚，為村里人當個“引路人”。可平菇種植前期投入大，即使只種一兩個棚，該置辦的原料、殺菌機械一樣也不能少，規(guī)模小了成本回收周期長，種起來就很不劃算，可要擴大規(guī)模，就需要把從醫(yī)幾十年的收入全部投進去，一旦失敗了怎么辦？

聽說許和叢要種蘑菇，很多人都表示不理解。“你一個醫(yī)生又不缺錢，正事不干去種什么蘑菇，圖啥？”就在許和叢左右為難時，父親和堂兄弟的大力支持讓他成功邁出創(chuàng)業(yè)的關鍵一步，三人合伙成立了方耀食用菌種植專業(yè)合作社，適逢村里復墾土地招租，剩下幾十畝土地由于位置偏、土質(zhì)差無人問津，而平菇種植雖然對環(huán)境要求高，但恰恰對土質(zhì)沒有要求，在許和叢的帶領下，合作社承包了其中20畝土地，幾人共同投資100萬元建了9個高標準食用菌種植大棚。

平菇種下后，許和叢天天坐在棚里，拿著書本結(jié)合實際，研究蘑菇的生長習性，琢磨著蘑菇適宜在多少度下生長，什么樣的光照對蘑菇生長有利。“平菇栽培需要保持較高的菌棒含水量和空氣濕度，許樓村地下水資源豐富，水質(zhì)好，正適宜蘑菇栽培，只要我們技術過硬，不怕種不出好蘑菇。”經(jīng)過摸索，許和叢的蘑菇品質(zhì)越來越好，不僅個頭大，而且肉質(zhì)厚。今年10月，許和叢的第二茬平菇收獲，河南、聊城等地客商聞訊紛紛前來訂購，只這一茬蘑菇，合作社就賺了20多萬元。

“一包干料可以長出10-13茬，天氣好的時候，從栽培到收割只要25天，按照擺料100%轉(zhuǎn)化率來算，一個棚可以產(chǎn)平菇5萬斤以上。”許和叢笑著說。看到許和叢種蘑菇賺了錢，附近很多村民紛紛前來請教，許和叢一點都不吝嗇，凡是來請教種植技術的，他都熱情講解，并到種植戶大棚里現(xiàn)場指導。“不教給別人，別人也可以從其他地方學，現(xiàn)在蘑菇市場總體上還是供不應求的，蘑菇種植推廣開，村里所有人都能受益。”

“合作社計劃明年再投資150萬元，發(fā)展食用菌大棚12個，除種植平菇外，再根據(jù)市場需求發(fā)展香菇、靈芝等其他食用菌品種，到時候，合作社的收益會進一步增加。”許和叢笑著說。

通訊員 周乘銘 記者 劉衛(wèi)國