2026年04月15日
百合滋潤黏膜 荸薺緩解咽痛
春天風大干燥，很多人常出現嗓子干癢、眼鼻發干、便干便秘等春燥癥狀。從現代營養學來看，春燥多與水分攝入不足、呼吸道黏膜保護力下降、抗氧化物質不足等因素有關。想要在干燥的春天找回往日的“水靈”，除了適當多喝水外，還應常吃一些有助防春燥的食物，以下“四白”尤其推薦。
梨 梨清甜多汁，含水量超過85%，有助補水潤燥。梨富含果糖和山梨糖醇，這兩種物質親水性很強，會吸附很多水分子，延緩水分的吸收速度，阻止它們很快地被排泄掉，從而能長時間滋潤消化道黏膜。梨還富含膳食纖維，其中不溶性的膳食纖維含量較高，促進腸道運動的能力很強。果糖和山梨糖醇也能增加腸道內容物的滲透壓，刺激腸道運動。因此，春季咽喉干燥、便干便秘的人非常適合吃梨。
銀耳 從中醫的角度來說，銀耳性平、味甘淡，入肺、胃、腎經，有助清熱潤肺、利咽止咳、養胃生津。從營養的角度來看，銀耳富含銀耳多糖，這種碳水化合物會吸附很多水分子，延緩水分的排泄速度。因此，銀耳被視為春秋潤燥佳品。
荸薺 荸薺又名馬蹄，肉質潔白，汁多味甜，自古有“地下雪梨”“江南人參”的美譽。臨床上，荸薺可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。從營養角度來說，荸薺富含黃酮類、多糖類、甾醇類等活性成分，有助于抵抗慢性炎癥。需要提醒的是，荸薺生長于水田中，皮上會聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質，還可能有寄生蟲，因此不要生吃，最好去皮做熟后食用。
百合 中醫認為，百合性微寒、味甘，具有養心安神、潤肺止咳的功效，是藥食同源的好食材。現代研究顯示，百合富含多糖，能潤滑黏膜，有助于緩解干咳、口干等不適。其膳食纖維含量也較高，除了能潤腸通便，還可以提供持久而穩定的飽腹感，有助于減少兩餐之間的零食攝入。可以將百合作為部分主食的替代品，對預防和改善肥胖有積極作用。干百合適合泡發后煮粥、煲湯，鮮百合可清炒或蒸食，清淡、易消化。 據人民網
