2026年04月15日
多國(guó)科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合梳理了全球百歲老人飲食習(xí)慣，總結(jié)出四個(gè)長(zhǎng)壽飲食要點(diǎn)。
飲食以植物性食物為主，蔬菜、水果、全谷物、豆類占比最高，極少食用加工食品。他們常以燕麥、糙米、玉米等粗糧替代精米白面，每日足量攝入蔬菜與豆類。
注重選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，白肉、蛋類、奶類為主要蛋白來(lái)源，紅肉攝入有限，不吃加工肉制品。他們常以少量堅(jiān)果作為零食，補(bǔ)充健康脂肪。
飲食普遍清淡，食鹽攝入量低于世衛(wèi)組織推薦標(biāo)準(zhǔn)，高血壓發(fā)生率較低。烹飪多采用清蒸、白灼、涼拌等方式，以蔥姜蒜等天然食材提味，減少用鹽量。
普遍堅(jiān)持每餐七八分飽，遵循熱量適度原則。細(xì)嚼慢咽、調(diào)整進(jìn)食順序、使用小餐具等方式，均有助于控制食量。
據(jù)《遼寧老年報(bào)》
